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猪肩肉1260g,高汤(水)150g,蛋2颗,葱姜蒜酒汁2大匙,酱油5大匙,香油5大匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐6/4茶匙
1、将高汤到一半入绞肉中,用筷子顺时针将高汤打入肉中,再将另一半加入,打匀
2、加入剩下所有材料,打匀即可,不可以用筷子乱打,肉质会被打烂,口感会变差
