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蜜桃鸭胸佐香煎干贝家乐福厨神大赛
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用料
鸭胸2块罐装蜜桃3粒黄红甜椒半颗蒜头5粒洋葱半粒生菜适量花椰菜半颗白饭5人份鸡蛋2粒干贝10粒奶油少许青酱3大匙
蜜桃鸭胸佐香煎干贝家乐福厨神大赛的做法
步骤1:取一平底锅热锅，不需放沙拉油
步骤2:花椰菜分切烫熟备用
步骤3:下锅前10分钟醃盐巴和胡椒粉即可皮面朝下先开大火逼出油脂，转中小火至皮面金黄，翻面转大火封锁肉汁，转小火煎至7~8分熟，取一盘取出，利用余热自行熟成9分熟，备用
步骤4:取鸭胸逼出来的鸭油，下鸡蛋炒散，下洋葱蒜头炒香，下白饭大火快炒，加入青酱、鸡粉、盐巴、胡椒粉，炒至分明即可。热锅快速拌炒黄红甜椒及洋葱末，加入盐巴及黑胡椒粒，即可起锅。取2汤匙鸭油炒蒜头末，下一小块奶油增加香味，加5匙开水，加少许盐巴胡椒粉调味，即为干贝佐酱取一锅热锅，在干贝上洒上均匀的盐巴及胡椒粉，快速两面各煎10秒。取水蜜桃分切等份镶入鸭胸摆盘淋上酱汁，完成即上桌~~~~~