用料

三文鱼柳1件盐少许黑椒少许面粉少许油1茶匙牛油1汤匙白酒或味琳1汤匙

牛油味琳香煎三文鱼的做法

步骤1:用盐和黑椒醃三文鱼(两边)15分钟。

步骤2:把面粉薄薄的拍到三文鱼上。(多余的粉要拍走)中火加热平底镬，倒入1茶匙油。

步骤3:每边以中火各煎3-4分钟。过程中要稍稍摇动镬身，让鱼煎得更平均。用纸巾抹走镬中多余的脂肪，加入1汤匙白酒或味琳和牛油。

步骤4:用汤匙将溶液不断的淋在鱼身上。待十数秒或稍稍收汁即成。

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