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用料
无盐奶油100g细砂糖70g蛋1颗盐少许兰姆酒(or橙酒)1大匙综合谷麦片80g葡萄干50g低筋面粉200g泡打粉1/2小匙小苏打粉1/4直径约5~6cm约可做20个
综合谷麦饼干的做法
步骤1:备齐所有食材~葡萄干泡软沥干备用..(或前一天先以酒浸泡过更香)奶油软化后+细砂糖打至松发变白..再加入蛋打均匀,接着加入过筛的粉类(低筋面粉.泡打粉.小苏打粉.盐)及果粒谷麦片.葡萄干.酒拌均匀。
步骤2:面糊拌均匀即可,勿需过度搅拌~用汤匙挖取或以手抓取适量的面团,将面团整型成圆球状..排入烤盘中再稍微压平即可。
步骤3:放入预热过的烤箱中以约165~170度C~烤约20分钟。(时间温度仅供参考)
步骤4:未吃完的饼干..放入加了干燥剂包的密封保鲜盒中保存即可。