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用料
高筋面粉300g奶油20g奶粉10g砂糖24g盐6g抺茶粉10g鸡蛋1颗牛奶150ml天然酵母10g蜜绿豆150g
抺茶绿豆卷土司的做法
步骤1:除了蜜绿豆(或蜜红豆)外全部的食材混合成团揉至拉的出薄膜为止,然后面团放入一容器喷一点水封起来进行发酵,发酵为原来一倍,时间2小时至4小时不等,视天气而定,因为我已买土司机帮忙所以就全投入机器揉成团
步骤2:发酵好的面团把它擀开寛度要比烤模略小一点,然后把蜜绿豆平匀放上卷起来,记得一开始就要卷紧才不会有空洞哦
步骤3:封口朝下放入烤模喷上一点水封起来后等发酵至少为原来的一倍,约1-2小时视天你而定,发酵完烤箱先预热10分,烤箱温度为200度入烤箱烤25-30分左右
步骤4:烤好后要马上倒扣摇出来放在架子上放冷再切片^^哈..因为家人爱吃料所以料放太多切面会变这样,要美观者请照上面克数平均的放切出来会很漂亮的..^^
小贴士
天然酵母也可以换成速酵母粉4.4g