用料

高筋面粉290g,干酵母3g,糯米粉60g,蛋60g,鲜奶175g,奶油35g,盐3g,糖25g

糯米吐司的做法

1、将所有面团的材料(除了奶油以外)搅拌成团

2、光滑状再加入奶油续拌至完全阶段,可撑出薄膜.

3、滚圆放钢盆做第一次发酵,约60分钟呈两倍大,(天气凉的时候,可放烤箱再放一杯热水)

4、平均分割两块,滚圆,再醒15分钟.

5、面团擀成长方形,再轻轻往前卷起,收口朝下放进吐司模里

6、做最后发酵,约50分钟至模子九分满盖上模盖.

7、移入预热好的烤箱,上下火各210度烤30分钟.烤好后马上倒扣在网架上放凉,不用包东西也非常好吃.

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