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用料
义式浓缩咖啡2杯,杏仁酒1/2杯,蛋黄3颗,砂糖70g,盐1小撮,马兹卡邦起司250g,鲜奶油100g,手指饼干200g约24根,可可粉1大匙
义式提拉米苏的做法
1、混合浓缩咖啡与酒备用（尽量保持热的状态）
2、用隔水加热的方式，混合蛋黄、砂糖与盐，搅拌至温热以达到杀菌效果。
3、温热后取出放凉，接着与马兹卡邦乳酪混合均匀。
4、将鲜奶油打至接近不会流动的质地，然后用抹刀与步骤3拌匀。
5、将手指饼干没有砂糖颗粒的那一面泡在咖啡酒内。
6、依序在模型内填入步骤4和步骤5的成品，最后表面填上步驺4并抹平。
7、封保鲜膜，放置冰箱冷藏至少3个小时，最好可以冰隔夜。
8、上桌前在表面撒上可可粉即可享用。