[Phi's异国风]菊香南瓜小汤圆

去籽去皮南瓜200g水磨糯米粉150g蕃薯粉150g杭菊3钱冰糖130g麦芽糖20g话梅3颗开水1公升橄榄油3滴

步骤1:外锅放一杯开水，南瓜和50g冰糖置电锅蒸熟；蒸熟的冰糖南瓜泥以汤匙压成泥后，分批分次拌入水磨糯米粉、蕃薯粉后；＂将揉好的南瓜糯米团抓约莫2个50元铜板大小稍微压扁，丢入滚开的水中煮到浮起来＂，捞起加入生南瓜糯米团中，滴3滴橄榄油揉至如图状。

步骤2:将揉好的南瓜糯米团分成5等分，各别搓成长条状后，先切小块再搓成如图的小汤圆。

步骤3:开水加入80g冰糖、20g麦芽糖、3钱杭菊煮开后，加入话梅3颗与搓好的南瓜小汤圆，待再次滚水小汤圆浮起，即熄火。先捞起小汤圆过冰水再倒回甜汤里即可！