用料

五花肉300克,蒜适量,葱少许,姜少许,辣椒少许,「调味」酱油膏少许,「调味」白醋少许,「调味」香油少许

蒜泥白肉的做法

1、蒜头、辣椒剁碎；姜切片、葱切段、部分葱绿切丝。

2、将剁碎的蒜头、辣椒加入酱油膏、香油拌匀成蒜泥酱备用。

3、备一锅水(水量可盖过整块肉)，滚水锅中加入米酒、葱段、姜片，再放入五花肉，盖上锅盖以小火焖煮泡熟，略放凉后切薄片盛盘。

4、将作法2的蒜泥酱淋在肉片上，洒上葱丝即可。

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