用料

龙须菜300克,青葱少许,蒜头少许,皮蛋1颗,咸蛋1颗

龙须金银蛋的做法

1、先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。皮蛋放入滚水中煮，续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉后去壳切丁。咸蛋去壳切丁。青葱切末备用。蒜头切末备用。

2、锅内热油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，续加入皮蛋丁炒干。

3、再放入葱末一起拌炒一下，盛出备用。

4、另热一锅，放少许油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入盛出备用的食材一起拌匀即成。

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