薄片小黄瓜沙拉佐东方风酱汁

小黄瓜四条香菜一大把橄榄油五大匙日式酱油二大匙麻油一大匙柠檬一颗

步骤1:材料如附表。如果没有柠檬也可用一大醋替代。

步骤2:小黄瓜用小刨刀纵向削出出薄片。削到快中心时，翻面在削。如果在意口感，中心剩下黄瓜子的部份可以不要用。香菜只取叶子的部份，简单剁成碎片备用

步骤3:酱汁如附表。日式的酱油可以改成中式酱油的薄酱油，但是份量可以酌减。基本上，如果用日式酱油会比较甜，比较不咸。中式的酱油则比较咸一些。

步骤4:所有酱汁加入钢盆中用打蛋器打到橄榄油乳化。记得一定要打到乳化，有浓稠感。如果觉得太水，可以再加入一或二匙的橄榄油继续打。

步骤5:将三分之二的香菜叶铺在盘底，然后放上小黄瓜片。淋上酱汁之后，在把其余的香菜碎片洒上即可。食用前可以简单拌一下。