用料

绞肉一盒大黄瓜一条葱段适量蒜末适量八角（可省）一颗酱油两大匙水适量米酒一大匙冰糖（糖）一小匙米酒一大匙胡椒粉适量酱油一大匙

怀念妈妈的味道-红烧黄瓜镶肉的做法

步骤1:大黄瓜削皮后，切成段，用汤匙把中心的籽去掉

步骤2:绞肉用醃料抓醃15-20分钟，搅拌至有点黏性

步骤3:抓起适量的绞肉在手上拍打成型，塞入黄瓜中的洞里，剩下的绞肉可以摔打成肉丸一起炖煮

步骤4:将剩下的材料与上步骤的黄瓜一起放入锅中

步骤5:中火煮约20-30分，至黄瓜软烂即可

步骤6:上桌开心享用~~

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