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用料
韭黄350g,猪肉丝100g,红萝卜少量,蒜头2颗,辣椒1支,葱1支,盐适量,胡椒粉少量,米酒1小匙,香油少量,薄盐酱油少量
韭黄炒肉丝的做法
1、将猪肉丝以少许的薄盐酱油、米酒、胡椒粉、香油醃约20分钟；韭黄切段，红萝卜刨丝，蒜头切片，辣椒切丁、葱切段备用。
2、先将猪肉丝炒约7分熟备用；热锅加入2匙油，将蒜片、辣椒丁、红萝卜丝爆香，再把韭黄放入锅内炒约2分钟，可以加半杯水煨炒，之后将猪肉丝放入锅内，加入盐调味，起锅前再把葱段放入，均匀拌炒后就可以盛盘囉!