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下酒菜-塔香烧鸡(三杯鸡)
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用料
万香鸡半只老姜片约6-7片蒜头约10粒黑麻油1匙冰糖1匙九层塔一大把酱油2大匙米酒少许辣椒１条
下酒菜-塔香烧鸡(三杯鸡)的做法
步骤1:万金鸡半只黑麻油1大匙酱油2大匙米酒少许老姜片6-7片蒜头10粒冰糖1匙九层塔一大把辣椒１条（家里小朋友不吃辣，辣椒为装饰用）
步骤2:在锅中倒入１大匙黑麻油，接着将老姜片放入后煸炒，将老姜片煸至金黄再放入蒜头一起拌炒(吃辣的朋友这时可放入辣椒一起拌炒)
步骤3:炒至蒜头金黄后放入鸡肉炒香,炒至鸡肉变色
步骤4:放入冰糖，快速拌炒将冰糖融化,冰糖化开，鸡肉会有焦糖颜色
步骤5:接着倒入酱油,炒出酱油及焦糖的香气，这时味道超香～
步骤6:接着倒入一杯水盖上锅盖将鸡肉闷熟,煮沸后，打开锅盖开始收酱汁囉～
步骤7:要干要汤收到自己喜欢的程度
步骤8:接着放入九层塔，锅边淋上米酒，翻一下就可起锅
步骤9:装盘后，姜姜～塔香烧鸡(三杯鸡)就完成囉～
步骤10: