用料

肉末约170公克,豆干3片,杏鲍菇1个,四季豆15根,红萝卜1/5条,蒜3瓣,辣椒1条,盐少许,酱油3/10杯,糖1匙,白胡椒粉适量

蔬菜丁炒豆干的做法

1、豆干切丁、蔬菜也全切丁、蒜切末、辣椒切圈状备用。

2、取将放入豆干丁炒至金黄色后盛起。

3、同锅放入肉末炒出油，放入蒜、辣椒爆香，再放入作法2的豆干及其他蔬菜丁，加入酱油、糖及适量水翻炒，炒至汤汁略为收乾，斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。

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