比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉150克橄榄油10克香料2小匙糖15克海盐5克酵母粉3克温水90CC
海盐香料面包的做法
步骤1:将粉料、盐、糖与香料混合均匀
步骤2:倒入酵母水与橄榄油,将面团揉成团即可
步骤3:将面团装进干净容器中发酵一小时,然后放进冰箱冷藏一晚,进行低温发酵。冷藏后面团连同容器一起放在室温退冰发酵,目测为原本一倍大即可
步骤4:工作台上洒上高筋面粉,将面团取出稍微按压出2/3的空气,切割面团成四小块
步骤5:取其一用手掌稍微搓成锥状,在往下轻压,由下拉起1/3面皮往上折,以食指稍微按压
步骤6:稍微用食指与拇指按压面团接缝,并完成整形
步骤7:再以手掌将面团由上往下卷,此时面团成锥状
步骤8:盖上保鲜膜醒15分钟
步骤9:爱心造型:将面团揉成锥状,尖端对尖端对折稍微按压,离尖端约一公分处切下一刀,将切开两条面团往左右翻
步骤10:室温发酵一小时,约比原面团大一倍即可
步骤11:喷上一点水,于高处洒上海盐
步骤12:180度烤15分钟,见面包变金黄就完成了