用料

火锅牛肉片8片,小黄瓜1条,杏鲍菇1个,玉米笋2根,红椒少许,洋葱1/8颗,辣椒1根,盐适量,蚝油2匙,太白粉1匙,酱油1/3杯,糖少许,米酒少许

蚝油牛肉饭的做法

1、小黄瓜切小段、杏鲍菇切小块、玉米笋切小段、红椒切小块、洋葱切丝、辣椒切片备用。

2、将牛肉片加入醃料（酱油1/3杯、糖少许、米酒少许、太白粉少许）待入味。

3、热锅爆香洋葱及辣椒，放入小黄瓜、玉米笋、杏鲍菇翻炒。

4、同锅放入蚝油、适量水，再放入作法2及红椒，斟酌以盐调味，用太白粉水勾芡淋回饭上即可。

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