用料

地瓜适量,紫心蕃薯适量,芋头适量,地瓜粉重量的30-40%,水适量

超Q芋圆＆地瓜圆的做法

1、把地瓜，芋头，紫心蕃薯去皮切小块放入电锅蒸熟

2、将蒸熟的地瓜芋头和紫心蕃薯各别压成泥（叉子就很好用了），压好泥后可以秤一下重量

3、将地瓜粉与压好的泥混合（地瓜粉的重量为地瓜和紫心蕃薯泥的40%，芋头泥的30％），如果太干可以适当加一点点水

4、将混合好的泥团搓揉至长条状并切成小块

5、放入滚水中煮至浮起来就可以捞起并过冷（冰）水

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