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冷了也好吃的汤种全麦馒头
为您提供冷了也好吃的汤种全麦馒头的菜谱，包括冷了也好吃的汤种全麦馒头的做法,冷了也好吃的汤种全麦馒头的做法步骤,冷了也好吃的汤种全麦馒头怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉600g酵母6g糖25g油15g水220g全麦胚芽15g中筋面粉20g水100g
冷了也好吃的汤种全麦馒头的做法
步骤1:将汤种材料放入碗中拌至没有粉末,再倒入锅中用小火煮至糊状,不要煮焦囉,冷了后放入冰库冰冻20分钟。
步骤2:再把材料全部放入盆中,搅拌均匀。
步骤3:搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。
步骤4:擀成长方形。
步骤5:左右向内折三折,再转九十度。
步骤6:再擀成长方形,刷掉面皮上的面粉,刷上少许的水。
步骤7:卷成长条状,切10公分的剂子。
步骤8:放入蒸笼做二次发酵。
步骤9:这是发酵完成后,今天花50分钟左右。
步骤10:水滚后,中大火蒸15分钟。