用料

鲜蚵300g,酸菜120g,肉丝150g,高汤1000g,米酒适量,盐适量,胡椒粉适量,香麻油适量,芹菜末适量,白饭4碗,姜丝20g

酸菜鲜蚵粥的做法

1、鲜蚵用面粉水先洗净。酸菜泡水约1小时（担心有防腐剂）再切丝

2、取一锅，加入1000g高汤及冷水约1000g煮滚后，加入肉丝，酸菜丝，姜丝。

3、再次沸腾时加入白饭待水滚加入鲜蚵，米酒，盐，胡椒粉调味

4、起锅时撒些香麻油及芹菜末即可享用

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