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新鲜剑虾﹝或白虾﹞1斤,葱切长段1-2根,姜3大片,酱油2大匙,糖1大匙,酒1大匙,盐适量,起锅油1大匙
1、虾洗净剪掉包括眼睛以上的须角和尾巴，并挑去肠泥。
2、热锅放油，将葱姜爆香，转中大火放入虾炒至变色。
3、淋上酒，拌炒数下，加上糖、酱油，中火拌炒至汁稍微收干。
