用料

杏鲍菇500g,蒜头50g,老姜20g,九层塔适量,麻油20cc,辣椒适量,米酒30cc,酱油膏20cc,酱油10cc,糖少许

三杯杏鲍菇的做法

1、滚刀切杏鲍菇，用滚水汆烫，沥乾，备用。

2、老姜先切成薄片（喜欢吃姜片的人可以切薄一点喔，煎到恰恰超好吃），蒜头稍微拍过（味道会比较容易出来）去蒜皮，辣椒斜切。

3、开小火热麻油，爆姜片到金黄色。

4、开中大火加蒜头、辣椒，炒出香味后，再加入杏鲍菇一起拌炒。

5、加入调味料，待酱汁适量收干。

6、起锅，关火，再加入九层塔，用余温拌入九层塔即可。

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