起司火腿面包

高筋面粉500克低筋面粉100克速发酵母6克砂糖20克水（或牛奶）350克蜂蜜（先直接融入水或牛奶中）30克盐3克无盐奶油（室温软化）50克火腿（切丁，约120克）适量起司片12片全蛋（涂刷用）1个

步骤1:将所有材料（除了火腿、起司、全蛋液外）全部倒入盆中混合搅拌成团，而后倒到工作台桌面反复折揉成光滑不沾黏的面团，再将面团移入钢盆松弛发酵。

步骤2:待面团发酵至2倍大后（约40分钟，冬天则要延长时间），用手握拳施压，稍微将内部多余空气排出，而后取出面团。

步骤3:将面团用刮刀板平均分割成12等份，稍微整成圆形，并将火腿丁分成12份、起司片每片直接摺叠成1/4大。接着将面团直接用手压成（也可用杆面棍）中间较厚外围较薄的面皮，先在中央放置一半的火腿、而后放上摺叠好的起司片、最后再放上另一半的火腿丁，随后将面团四面两两相对的折捏收口、再整成圆形。

步骤4:烤箱以170-180度（依厂牌火力而定）预热。将包好馅料的面团先置于铺了烘培纸的烤盘上再次松弛发酵约15～20分钟，然后在表面刷上全蛋液（建议待涂刷第一次后待表面稍干再涂刷第二次）。随后送进烤箱烘烤20分钟即完成！

步骤5:热腾腾的面包香味四溢，一口咬下饱满的馅料满溢而出，真的非常香浓美味喔！常温可保存2天，或冷冻1周，建议下次吃时再稍微回烤，才会有融化的起司唷！