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用料
白饭1.5碗,急冻三文鱼扒1件,甘荀粒少许,薯仔1个,紫菜1块,调味料-盐、黑椒、牛油1份
迷你三文鱼饭小兔蛋糕的做法
1、急冻三文鱼扒解冻洗净，用适量盐及黑椒调味，煎熟后把肉拆散。
2、甘荀粒加盐炒熟，与三文鱼肉拌匀。
3、薯仔去皮，洗净切粒，用微波炉高火叮5-7分钟至全熟，加入盐及牛油压成蓉。
4、一半白饭倒入模中压实，然后放上三文鱼及甘荀粒再压实，最后铺上余下白饭压实，脱模。
5、薯蓉平均分成4份，其中2份搓成圆形作头部；余下2份各自分为一大一小2份，大的造成2只椭圆形耳朵，小的造成2个小拳头。
6、先将头放上饭面，放2个薯蓉小圆球在前当小手，再用牙签连接耳朵及头部，以紫菜剪出喜爱的表情图案，放上面部装饰即成。