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用料
鲜虾仁200公克克芦笋200公克胡萝卜30公克橄榄油2汤匙姜末蒜末青葱末1汤匙盐、香油、太白粉1茶匙糖、料酒、胡椒粉少许
鲜虾炒芦笋清凉又爽口的做法
步骤1:虾仁洗净沥干，加入少许盐拌匀，红萝卜切成宽片状，芦笋洗净，切成5～6公分长度。
步骤2:在汤锅内注入三碗水，煮滚放入芦笋、红萝卜，约煮8分熟，捞出备用。
步骤3:在炒锅内注入2汤匙油，放入姜末、蒜末炒香，加入虾仁炒至8分熟，加入作法2的备用材料。放入所有调味料拌炒，加入太白粉水勾芡，起锅前加入香油即可。