用料

鸡蛋(大)2颗,鲜虾仁4-6只,水240ml,酱油1小匙,盐1/2小匙,虾仁醃料如下:,盐适量,米酒适量,白胡椒适量

鲜虾蒸蛋的做法

虾仁以醃料抓匀备用。

鸡蛋打散后加入水、酱油、盐拌匀,用滤网滤进大碗中。

电锅外锅倒入一杯水(份量外),把碗放进去,锅盖与锅体间架一支筷子留一缝隙,便可得到表面丝滑如布丁的漂亮蒸蛋。

按下电锅开关开始蒸。

10分钟后打开锅盖把虾仁摆放在蛋上。

盖上锅盖继续蒸至电锅跳起,点缀香菜叶便可上桌。

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