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用料
面粉360克发酵粉7克温水60ml牛奶160ml鸡蛋1颗奶油60克白糖50克盐巴1茶匙
酥香肉桂甜心卷的做法
步骤1:面团豁好之后(上图)，于温暖处发酵约2小时或两倍大面团体积形成即可(下图)。
步骤2:将醒过面团杆成片状。
步骤3:先整片均匀涂上融化过后薄层奶油。
步骤4:再洒上混合调味糖粉(红糖60gr、白糖35gr、肉桂粉2茶匙和香草粉8gr)。
步骤5:轻轻卷成一长条状。
步骤6:分等份均匀切下，烘培前肉桂卷，排排站!
步骤7:等待约1小时发酵后(体积约2倍大)，表面涂上薄层奶油增色，随即送入烤箱200度约25分钟烘培，当面包表面呈现金黄色即可。
步骤8:烘培完成，亦可洒上雪花细糖粉，增添绵密口感!