用料

雪白菇一包,甜豆适量,翠玉娃娃菜8株,红辣椒半根,莲藕粉适量,牛腱(已卤好)一颗,牛肉原汁(卤牛腱的汤汁)一碗

年菜~花开富贵的做法

做菜最重要的就是，备好所有食材再开始。免得中途手忙脚乱。

将翠玉娃娃菜稍微冲水洗净后，放入电锅蒸。等开关跳起后，摆盘。沿着盘子围一圈。

切除雪白菇根部并洗净后，剥成适当大小，备用。

红辣椒洗净后，切成小段，备用。

在炒锅中倒入牛肉原汁（不要全下锅，留一些些原汁勾芡），烧开后，放入雪白菇，翻炒。再放入甜豆，翻炒。

在剩下的牛肉原汁中，倒入少许的莲藕粉，搅拌均匀，待雪白菇和甜豆快熟时，倒入。

拌炒均匀后，放入牛腱拌炒一下，盛盘，舀入娃娃菜围起的中间，并洒上一些红辣椒。

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