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用料
去骨鸡腿2片柳橙1颗洋葱1/4个番茄酱1大匙米酒1大匙糖2小匙酱油1小匙水(米量杯)1/2杯太白粉1/2小匙
创意年菜＊蜜橙扣鸡腿的做法
步骤1:准备所需食材，水果部份则是柳橙或橘子都可以。
步骤2:柳橙切半用手挤汁出来放碗里与太白粉调匀备用。
步骤3:所有调味料混合在碗里搅拌(除了太白粉)，洋葱去皮切细丁。
步骤4:去骨鸡腿排洗净后，用舒洁威象厨房纸巾将腿排上多余的血水吸干。
步骤5:炒锅里放少少油热锅，腿肉皮朝下放入，小火油煎到鸡皮稍焦黄，翻面煎到半熟沥油取出。
步骤6:鸡腿肉斜刀切薄片，平均铺在可加热小碗里压紧。
步骤7:将洋葱丁炒软，加入步骤3调好的酱汁煮熟。
步骤8:倒进装鸡腿肉碗里，放电锅里用半杯水蒸熟。
步骤9:电锅按钮跳起时取出，将蒸好的汤汁倒回步骤7的锅里，把鸡腿肉在倒扣在盘中。
步骤10:将锅中的洋葱末捞起丢弃，与步骤2柳橙汁熬煮成黏稠状，淋在鸡腿肉上就完成了。
步骤11:装盘时可使用食品级制造的舒洁威象厨房纸巾，擦掉盘边多余汤汁，就算接触到食物也很安全，让这道可口年菜好吃也好看。