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暖姜胡萝卜浓汤佐香芹干贝明虾
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用料
洋葱1/3颗红萝卜500g生姜20g鸡高汤400ml橄榄油适量盐适量胡椒适量干贝6颗明虾3只荷兰芹(平叶巴西里)适量
暖姜胡萝卜浓汤佐香芹干贝明虾的做法
步骤1:胡萝卜去皮切块,洋葱切末,生姜切片备用
步骤2:热锅加少许橄榄油,依序炒香洋葱及姜片后,下胡萝卜翻炒五分钟
步骤3:加入鸡高汤煮滚后,将食材移至电锅将胡萝卜煮软(约3杯水)
步骤4:步骤三(姜片挑掉)略微放凉,以食物调理机打成浓汤状后,倒回锅内以小火保温调味备用
步骤5:明虾,干贝煎熟,干贝侧边沾上荷兰芹细末(也可用香菜末取代)将汤盛盘,放进干贝与明虾,再撒些胡椒就完成了!