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肉松起酥面包-パンの锅(胖锅)制面包机
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用料
肉松适量橄榄油适量起酥片8片胖锅MBG-0111台蛋液1颗黑芝蔴少许水100ml牛奶90ml橄榄油30g盐3g糖30g高筋面粉300g酵母粉3g
肉松起酥面包-パンの锅(胖锅)制面包机的做法
步骤1:今日食材大点兵!起酥片&自制肉松及黑芝蔴。
步骤2:将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。
步骤3:桌上撒些面粉,从パンの锅制面包机取出面团并轻压排气,分成8等份滚圆备用。
步骤4:取一个小面团压扁,包上适量自制肉松,将开口收紧成为一个圆形后,收口朝下备用。
步骤5:放入烤盘中,做第2次酦酵,约30-40分钟,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。
步骤6:将酥皮轻覆于面包上,刷上蛋液再洒上黑芝麻装饰。放进预热180度烤箱,烤18~20min
步骤7:放进预热180度烤箱,烤18~20min,完成!