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时间淬酿的甘露之味。高丽菜煎饺
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用料
高丽菜(小型)1颗猪绞肉500g水饺皮52片香油1大匙淬酿日式和风鲣鱼酱油露3大匙胡椒盐2小匙清水250cc太白粉1茶匙
时间淬酿的甘露之味。高丽菜煎饺的做法
步骤1:准备材料:高丽菜切碎加入适量的盐捏出水份挤干(担心太咸?脱水后可以冲水再次挤干);取一深锅放入高丽菜,猪绞肉,调味料顺时钟拌匀摔打至有黏性...
步骤2:为了让内馅去腥,通常会加入葱末,姜末,米酒,蠔油~可这瓶淬酿日式和风鲣鱼酱油露里头的成份包括味醂和多种调味,可谓一瓶胜多瓶,不用瓶瓶罐罐就能轻松为食材去腥且提鲜,让备料轻轻松松~真棒!
步骤3:内馅拌匀后~放入冰箱静置20分钟,使其入味...
步骤4:内馅准备好,接着就可以来包水饺了,取一片水饺皮,放入适当的内馅,两边捏紧不外漏即完成包水饺的动作...
步骤5:取一平底锅,锅内倒入1大匙的食用油,依序摆入包好的水饺(13颗),确认饺子底部都有均匀抹到油,开小火~
步骤6:待听到滋滋滋的声音时,倒入太白粉水转大火煮至滚,盖上锅盖煮到水份收干,打开锅盖,转中小火,待底部焦黄即完成料理!
步骤7:不用沾酱就很好吃,喜欢吃辣的朋友,也可以沾些辣酱更合您的口味喔!