粉红修女泡芙

清水100克无盐奶油45克盐巴1克糖1克高筋面粉30克低筋面粉30克鸡蛋2~3颗打发鲜奶油300克糖粉100克石柳汁5克无盐奶油50克鲜奶油3克石柳汁2克

步骤1:把材料Ａ放入锅中用中火煮至沸腾。熄火后将过筛完成的材料Ｂ倒入，快速搅拌在开火，一直搅拌到锅底出现一层薄薄的面底后取出。分多次倒入鸡蛋搅拌一直到面糊成片状滴落，即可停止搅拌，（此时要适量加入蛋液，面糊呈现片状缓慢滴落就可以了）。

步骤2:将所有面糊放入挤花袋中，用一公分的挤花嘴挤出约４公分的面糊七个，２公分的面糊七个，面糊与面糊彼此要有间距，在面糊表面喷上一些水，放入预热好的烤箱，按照时间烘烤完毕后，取出待冷。

步骤3:.把装饰材料中的糖粉与石柳汁混合成鲜红色的翻糖糊；再把装饰材料的无盐奶油、鲜奶油与石柳汁搅拌均匀。完成装饰奶油，备用。在每个泡芙里挤上适量的鲜奶油，再将每个泡芙上沾上少许的翻糖糊，接着把大的泡芙顶端挤上少许的鲜奶油当黏着剂，黏上小的泡芙。最后在黏结处挤上装饰奶油装饰，即可完成。