用料

芥菜一颗鸡腿二只干贝(干)少许姜几片米酒适量盐适量香油适量高汤适量

芥菜鸡汤的做法

芥菜一颗

把买回来的芥菜，切段'洗净~干贝泡软、姜片切丝

滚水一锅，川烫去涩味(动作要快不要超过一分钟)，再放入冰水泡一下(天气冷的话用一般的水就行了无需再找冰水)。

滴几滴香油，保持色泽，沥掉水备用。

这里我鸡腿还是有稍稍川一下…

起一个油锅，爆香姜片及干贝，把刚己沥干的芥菜，倒入快炒~再放鸡腿拌炒不一下，(都不用炒太熟…因为还要煲)然后，倒入高汤及调味料，小火煲煮。

等待片刻在远处的鼻子闻到香味…就可以喝了。

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