【7/食】咖哩羊肉

马铃薯，去皮，切块5颗,原味优格250ml,印度咖哩粉1罐,洋葱，切小丁2颗,带皮羊肉1斤,嫩姜，切丝1小块,老姜，切片1小块,苹果果酱5大匙,肉桂棒1根,月桂叶2片,水6杯,孜然粉1大匙,辣豆瓣酱3大匙,盐、黑胡椒适量

洋葱切丁，放进微波炉加热7分钟。

羊肉用纸巾擦乾，撒上大量盐和黑胡椒。

大火热锅热油，放进羊肉，煎至四面表面焦黄后，拿出备用。

把微波好的洋葱丢进刚刚煎羊肉的锅子里，翻炒至出现焦糖色，约10-15分钟。

马铃薯去皮切块，老姜切成片，备用。

洋葱炒好后，倒进一整罐的咖哩粉、1大匙的孜然粉，翻炒均匀。

接着再加入辣豆瓣酱，翻炒均匀。

加进水、肉桂、月桂叶、老姜、苹果果酱、备用的羊肉、马铃薯块，大火煮滚，水滚后调小火熬煮约50分钟，直到马铃薯熟透入味。

最后倒入原味优格，再煮约20分钟就可以吃了。如果觉得咖哩太稠，只要加少许热水进去调适就好了。