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『家常料理』滑嫩多汁蒜香烤半鸡
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用料
鸡半只蒜头15颗马铃薯1颗红萝卜1根大洋葱1颗九层塔((可有可无2根米酒3大匙盐适量糖1匙酱油3匙蒜泥4匙韩国辣椒粉1大匙黑胡椒2大匙
『家常料理』滑嫩多汁蒜香烤半鸡的做法
步骤1:将买回来的鸡血水洗干净,用擦手纸擦干用盐稍微涂抹在鸡皮上,放入袋子里入所有醃料摇一摇让醃料均匀分布在鸡肉上
步骤2:放入冰箱醃制约4~5小时让他入味,期间拿起来摇一摇让整个鸡可以吸附到醃料((怕袋子会破掉就多包几层
步骤3:取一深烤盘,底下铺上准备好的洋葱
步骤4:将鸡肉放上去
步骤5:将切块的蔬菜((马铃薯、红萝卜、蒜头放在鸡肉的四周,((因为我的烤盘比较小所以我塞得比较高
步骤6:刚好家里有九层塔一起铺在鸡肉上增添一点香气((这个步骤可以省略不会影响出炉后的口感
步骤7:紧紧的包上铝箔纸,这样才不会导热太快造成局部没熟,烤箱180度事先预热10分钟后,将烤盘放进烤箱放在最下层温度200度烤45分
步骤8:烤过一次后拿出来撕开铝箔纸拿掉九层塔,将烤盘底下的鸡油倒出来随意淋在鸡身上重复几次动作
步骤9:直接将烤盘放入烤箱中层,温度200度烤40分钟就可以出炉囉