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用料
去骨鸡腿1块枸杞1把红枣5粒嫩姜3片当归1片海盐适量
绍兴醉鸡的做法
步骤1:去骨鸡腿先以清水洗净，摆在盘上后平均适量的撒上海盐，静置约10~15分钟。
步骤2:趁醃鸡肉时间准备汤汁材料，其中红枣先用刀划个几刀，等下在煮汤汁时较易出味道。
步骤3:将鸡肉卷起来用牙签固定，放入电锅后外锅水100cc，按下电锅开关开始蒸肉。
步骤4:将步骤2材料放入锅内(倒入前先用清水过一次水)，再倒入稀释过后的酒水，先转大火煮滚后再转微火等电锅跳起。酒水比例：(米酒绍兴1:1)：水3。
步骤5:电锅跳起来后不用闷，直接肉及汤汁倒入容器内，再将步骤4倒入容器内，直至大略盖过肉即可，放凉后放入冰箱，食用时拿出来切一切摆盘即可开动:)