比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛤蜊约1斤蒜头5瓣姜片3-4片味淋2汤匙酱油适量辣椒1根开水适量
かにの醃制咸蛤蜊的做法
步骤1:备料....姜切片.蒜头与辣椒切末
步骤2:取一锅放水让蛤蜊(蚬ㄚ)吐沙吐干净
步骤3:吐沙吐干净的蛤蜊(蚬ㄚ)洗净外壳，装开水静置5分钟备用
步骤4:取一炒锅装半锅水，把刚刚泡在水里的蛤蜊(蚬ㄚ)，连同锅子放进炒锅里面(以隔水加热的方式)
步骤5:开炉火，中小火慢慢把锅外水煮热，内锅用筷子稍微搅动一下，若蛤蜊还会收缩….表示还没熟(还没死)，暂时不动内锅水，让牠”吐沙”让肉身出壳外，等到再次搅动内锅水蛤蜊不再有收缩动作时，就可以熄火了(此时蛤蜊大致都已经打开….但是还没全熟透)...此时水温大约70度左右
步骤6:捞起蛤蜊，留下一半的蛤蜊水(约1碗)...有点白白的混浊状态
步骤7:加进与蛤蜊水1:1数量的酱油
步骤8:再加入味醂、姜片、蒜末与辣椒末(蛤蜊水与酱油要能盖满蛤蜊为标准)
步骤9:把醃制好的咸蛤蜊，放到玻璃容器内，密封冰进冰箱，冰个1天左右[至少要5个小时]，就可以拿出来食用了
步骤10:美味上桌了^^