用料

牛蕃茄2颗鸡蛋3颗茶籽堂苦茶油2大匙青葱少数蒜头1颗盐适量

家常蕃茄炒蛋的做法

步骤1:备料；牛蕃茄去蒂切块(可滚刀切块、切小块、切大块都可以)；蛋打散加少许盐；葱切，碎葱白葱绿分开；蒜头切末

步骤2:热锅，锅热之后下苦茶油一大匙，之后下蛋液，将蛋从锅边往中间拨

步骤3:蛋液半熟后先捞起备用

步骤4:原锅再下苦茶油，蒜末及葱白略炒爆香

步骤5:加入蕃茄炒软，可加水煨煮5分钟左右。

步骤6:蕃茄炒软后加入步骤3的半熟蛋，拌炒在一起，起锅前下葱绿及盐调味即可。

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