用料

茄子5条蒜头5颗辣椒(可省)半条葱3根酱油膏或蚝油适量油半锅

家的味道--酱烧炸茄子的做法

步骤1:将茄子切块，稍微清洗之后，放入油锅中炸到茄子软化即可

步骤2:把茄子捞起，放在一旁让油滴乾，并且倒出锅中的油(之后料理可再使用)

步骤3:加入一汤勺的油，炒蒜末、辣椒末、葱白末

步骤4:加入茄子之后，倒入酱油膏或蠔油(使茄子均匀染色即可)最后加入青葱末，稍微翻炒即可起锅

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