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用料
材料花型烤模6个或杯型模茄子100g沙拉油1/3小匙细砂糖20g水1大匙糖粉50g牛奶6g柠檬汁4g高筋面粉200g细砂糖30g盐3/4小匙全蛋1个(约60g)无盐奶油45g即溶酵母4g牛奶70g柳橙皮15g
茄子蔬菜花型面包的做法
步骤1:矽胶花形烤模一组(6个)。
步骤2:准备所有食材，尤其是茄子要挑选颜色鲜艳点的。
步骤3:焦糖茄子茄子切成5mm的小丁。
步骤4:焦糖茄子制作焦糖茄子。沙拉油与砂糖放入锅中以中火加热，融化变成焦糖色后
步骤5:焦糖茄子加入茄子丁和水，在煮个5-6分钟后放冷备用。
步骤6:面团高筋面粉与盐一起过筛后倒入搅拌盆，再加入与温牛奶混的干酵母，细砂糖与全蛋，揉捏15公分左右
步骤7:面团将奶油、焦糖茄子与柳橙皮加入面团中。
步骤8:面团均匀放进面团并揉成团状，放入搅拌盆中盖上保鲜膜。放在室温处1-2小时。待面团2倍大时，用拳头往中心处拍打排出空气，在静置20分钟。
步骤9:面团将烤箱预热180℃。把发酵好的面团分成6等分后整圆。
步骤10:均在正中央开洞后装入模型里用手压平。
步骤11:放置温暖处进行发酵，使面团涨至2倍大左右。
步骤12:放置烤箱以180℃烤30分钟，完毕后取出。
步骤13:均将糖霜的材料充分混和均匀，以1小匙从上方以画圈圈方式淋下，再以各式果干装饰就完成了。
步骤14:午后的小确幸，就从蛋糕点心开始开始…