用料

树薯粉160g黑糖80g二砂糖40g水480cc食用油少许黄豆粉60~80g

黑糖凉糕的做法

步骤1:先把树薯粉+黑糖及二砂糖+水入锅中拌匀,放到炉火上用中火边煮边搅拌

步骤2:煮到整个成为浓稠的泥状熄火

步骤3:容器四周抹油(方便脱模),倒入黑糖泥用电锅放3/4杯水蒸到电锅跳起闷10分钟取出放凉备用

步骤4:黄豆粉炒到由浅黄~浅咖啡色,没有生粉味即可关火

步骤5:将凉糕放入黄豆粉中切小块,均匀沾上粉即可食用

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