用料

带皮鸡胸肉两块盐约1-2匙红露酒1匙酱油1匙太白粉2小匙烹大师鲣鱼风味酌量葱1只香菇酌量红椒酌量

双色鸡丁的做法

步骤1:鸡胸肉先用纸巾擦拭、切掉多余白色的脂肪(油)、切丁

步骤2:葱切约五公分长，红椒、香菇切小块。鸡胸肉加上一匙红露酒、盐、酱油、两小匙的太白粉、烹大师鲣鱼风味，稍微搅拌。先加一点的油，热锅后，葱先爆香，再下香菇、红椒，炒好捞起配料。

步骤3:炒熟鸡胸肉，再将刚捞起的配料下去一起炒，拌炒的过程中加上一点点的糖。

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