用料

糖100g奶油60g蛋5个低筋面粉200g光泉鲜乳400g吉利丁5g光泉鲜乳150g香草1支糖55g动物性鲜奶油150g

【法式奶酪小福袋】光泉鲜乳牛奶变身赛的做法

步骤1:可丽饼

步骤2:糖加奶油隔水加热至奶油溶化

步骤3:再分次加入蛋

步骤4:再加入低筋面粉

步骤5:最后加入光泉鲜奶扮匀

步骤6:滤网过滤后~静置30分钟

步骤7:奶酪

步骤8:吉力丁片泡冰水软化。光泉鲜奶加糖加香草荚隔水加热至糖溶解。再加入泡软的吉利丁。最后加入动物鲜奶油。

步骤9:冷藏凝固

步骤10:将静置后的面糊舀一匙量倒入平底锅煎至上色就可以拿起来冷却备用。(要用小火喔!不然饼皮很容易焦掉)

步骤11:最后取适量奶酪包进饼皮中，用缎带装饰即完成。

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