用料

猪五花肉一条,八角一个,水300cc,蒜苗一大支,蒜头15粒,油一大匙,酱油100cc,水200cc,胡椒粉一小匙,冰糖一大匙半

台式卤肉的做法

1、先将五花肉开水川烫。

2、再起一大匙油锅，煎香五花肉与蒜苗和大蒜。

3、锅中的余油，溶化一大匙半的冰糖。

4、再倒入~作法二，加入酱油、酒、水、胡椒粉、一粒八角。盖锅盖，一起卤50分，即可。

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