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用料
去骨鸡腿肉150g洋葱1/2颗香菇1~2朵鸡蛋2颗白饭1碗酱油30cc米酒20cc砂糖10g
日式亲子丼的做法
步骤1:先把鸡肉切丁,可以切小块一些等等比较容易煮熟,然后放入烤箱烘烤.
步骤2:烤至表皮微焦,(目的是为了锁住肉汁,并逼出多余的油脂.)
步骤3:把洋葱切细丝,香菇切薄片备用.
步骤4:这边要先把等等要用的酱汁做起来:先倒入水约100cc,然后加入酱油,米酒,砂糖混合备用.
步骤5:把蛋打散.
步骤6:用些橄榄油热锅,加入洋葱翻炒,等到洋葱变成金黄色后加入香菇.
步骤7:加入刚刚调好的酱汁,待酱汁煮滚后加入烤好的鸡肉,大约滚5~10分至鸡肉完全熟透并且入味.
步骤8:均匀到入蛋汁.
步骤9:加入蛋后不要翻动或是搅拌,至蛋半熟后,就可以准备关火起锅.
步骤10:把煮好的料铺平在白饭上,也可以烫一些青菜起来做摆饰,营养方面更是加分喔!!!