用料

低筋粉55g,粟粉10g,吉士粉8g,奶粉6g,他他粉1g,砂糖50g,鲜奶60g,橄榄油40g,蛋5只,云呢拿香油少许

纸包蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分开.(蛋黄+20g砂糖)打松蛋黄加鲜奶拌匀.筛入所有粉...搅匀待用再加橄榄油油拌匀到滑身.无粒粒.滴入云呢拿油,搅匀

2、用中速将蛋白打到起泡加入他他粉.分3次加入砂糖,打到蛋白挺身起勾.

3、先将1/4蛋白加入蛋黄浆内拌匀.倒落其余3/4蛋白上面.轻手用胶刮拌匀.入模

4、预热焗炉180度10分钟,入炉降至170度,焗5分钟.见蛋糕微微上升,用160度焗15分钟.最后,调高至170度再焗5分钟.全程焗25分钟!*个别炉温不同*

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