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用料
低筋面粉120g泡打粉2g鸡蛋1颗细砂糖10g蜂蜜25g冷开水120ml橄榄油15ml烘焙用抹茶粉适量无糖花生粉1大匙无糖黑芝麻粉1大匙黑糖1大匙
双色花生芝麻麦煎的做法
步骤1:鸡蛋+细砂糖+蜂蜜放入盆中,以搅拌器拌打出小泡泡。
步骤2:倒入冷开水+橄榄油拌匀。
步骤3:低筋面粉+泡打粉混合,过筛加入。
步骤4:以搅拌器轻轻拌至无粉粒状,取出一半面糊和适量抹茶粉拌匀。
步骤5:不沾平底锅以小火烧热,双手各持原味面糊盆、抹茶面糊盆,同时从锅子的左右两边平均倒入。(面糊会自己慢慢融合成一个圆形)
步骤6:盖上锅盖,保持小火续煎。将内馅三种材料混合备用。
步骤7:等面糊表面开始冒出小泡泡后,均匀洒上内馅,再盖上锅盖续煎。
步骤8:至底部变成咖啡色、洒上的糖开始融化,小心将饼皮对折,两面各续煎约1分钟。
步骤9:盛起,待稍凉后即可切块享用囉!