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用料
薄盐挪威鲭鱼1尾芦笋110g小蕃茄10颗洋葱1/4颗九层塔1小束洋香菜1小束大蒜3瓣义式香草盐1/2小匙橄榄油1大匙柠檬汁1/2颗
Mimi♥地中海风鲭鱼的做法
步骤1:准备一包小虾咪海产店专卖的薄盐挪威鲭鱼。
步骤2:将鲭鱼切成两半。
步骤3:芦笋切段，小蕃茄对切，洋葱切圈，大蒜切末，九层塔撕碎，洋香菜摘好。
步骤4:中火热锅，加油，油热时加入蒜末及洋葱圈，爆香炒软，约3分钟。
步骤5:加入芦笋及小蕃茄，翻炒让表面都吃到油。
步骤6:锅中清开，将鲭鱼皮面向下放入。
步骤7:约2分钟翻面，再煮2分钟。撒九层塔、义式香草盐，均匀倒入柠檬汁，起锅。
步骤8:排盘后，点缀柠檬片及洋香菜，完成。