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日式抹茶戚风蛋糕
为您提供日式抹茶戚风蛋糕的菜谱，包括日式抹茶戚风蛋糕的做法,日式抹茶戚风蛋糕的做法步骤,日式抹茶戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄5颗砂糖A30g橄榄油40g低筋面粉60g玉米粉30g抹茶粉1.5小匙蛋白5颗砂糖B50g
日式抹茶戚风蛋糕的做法
步骤1:蛋黄打散+砂糖A搅拌至呈现鹅黄色,滴下来的痕迹不会马上消失
步骤2:加入橄榄油搅拌均匀,粉类和抹茶粉过筛后加入,轻拌至无颗粒即可
步骤3:砂糖B分三次加入蛋白,搅拌至九分发
步骤4:将打好的蛋白霜,先取1/3加入蛋黄面糊,稍微搅拌后,再把剩下的蛋白霜加入,轻拌均匀即可倒入中空模,轻敲一下模把空气排出,170/170度考50分(压表面有弹性即可),出炉后连同烤模倒扣
步骤5:冷却之后用小刀画开四周和底部即可